立春立夏立秋立冬各吃什么好立冬吃什么

2017-10-18 来源：天气网

导语：一年四季春夏秋冬，每个季节都有属于他们的美好记忆，春有花来秋有月，各季终是不同的，饮食也同样如此。按照二十四节气的划分，立春、立夏、立秋、立冬这是四季的开始，相对应的立春立夏立秋立冬各吃什么好?这就是个很复杂的问题了。现在接下来就是立冬节气，立冬吃什么?我们一起来看看!

立春立夏立秋立冬各吃什么好立冬吃什么

吃什么

立春吃什么

立春节，民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼，称为“咬春”和“啃春”，是指立春日吃春盘、吃春饼、吃春卷HA:,萝卜之俗，一个“咬，’字道出节令的众多食俗。

咬萝卜

立春这天，全国各地都有“咬春”、“尝春”的习俗。无论咬春还是尝春，用的都是带辛辣味的蔬菜。“咬春”就是立春时吃生萝卜，以脆嫩多汁的青萝卜为上，最好是绿皮红心的"心里美”。俗传立春日咬一口生萝卜就可以消除春困。临沂地区有些地方，这天人人手拿一个生萝卜，待立春时刻一到，不约而同地咬下去，据说谁在立春那一瞬间咬住了萝卜，谁就能青春永驻，长生不老。

吃春盘

“尝春”类似咬春，吃的是春饼和春盘。春盘又称“五辛盘”，是细切5种辛辣的生菜盘装而成。宁津一带用葱、蒜、椒、姜、芥切而调食之，称为五辛盘。五辛盘早在晋代就已经有了，那时将春饼和菜同放在一个盘内。到唐宋时吃春盘春饼之风盛行，皇帝以春酒、春饼赐予百官近臣，宋人陈元靓撰《岁时广记》称：“立春前一日，大内出春饼，并以酒赐近臣。”当时的春盘极为讲究、精致。至清代时，皇帝也以春饼、春盘赏赐丹臣近侍，受赐者感涕不尽。

到后来春盘发展为用蔬菜、水果、饼饵等装盘以馈送亲友或自食。杜甫《立春》诗曰：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。”周密《武林旧事》载：“后苑办造春盘供进，及分赐贵邸宰臣巨挡，翠柳红丝，金鸡玉燕，备极精巧，每盘值万钱。”

吃春饼

立春这天，民间还有吃春饼的习俗。晋代潘岳所撰的《关中记》记载：“(唐人)于立春日做春饼，以春篙、黄韭、萝芽包之。”清人陈维4在其《陈检讨集》一书中亦说：“立春日淡春饼，谓之‘咬春’。”

最初的春饼是用面粉烙制或蒸制而成的一种薄饼，食用时，常常与用豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃，或以春饼包菜食用。

立夏吃什么

吃什么

立夏之后，天气逐渐炎热，饮食要清淡，要以易消化、富含维生素的食物为主，油腻辛辣的食物要少吃。“春夏养阳”，养阳重在养心，养心则可多喝牛奶、多吃豆制品等，既能补充营养，又起到强心的作用。

桂圆粥

[配料]桂圆25克，梗米100克，白糖少许。

[做法]将桂圆同粳米共人锅中，加适量的水，熬煮成粥，调人白糖即成：，[功效]补益心脾，养血安神。尤其适用于劳伤心脾，思虑过度，身体瘦弱，健忘失虑，月经不调等症。

【禁忌】喝桂圆粥忌饮酒、浓茶、咖啡等物。

黄瓜蛋汤

[用料]鲜嫩黄瓜4条(约400克)，鸡蛋2个，生姜15克，葱10克，独头蒜15克，黄花巧克，盐10克(分两次用)，酱油10克，醋6克，料酒15克，白糖40克，味精I克，菜油250克(实耗70克)，湿淀粉30克。

【做法】生姜洗净切成薄片，葱洗净切成葱花，蒜剥去皮切成薄片;黄花用水发涨，洗净，摘去蒂头;黄瓜洗净切去两端，再切成刀花状，用盐将切好的黄瓜腌10分钟，压干水分;鸡蛋打散;将酱油、醋、白糖、料酒、味精调成汁待用。锅置火上，加菜油烧至七成热时，将黄瓜沾满蛋液后放人油锅炸至表面呈黄色捞出，放人碗中。锅内放人菜油30克，待油热时下姜片、蒜片，出香味后，下黄花和兑好的汁，烧开后下黄瓜煮人味时，用湿淀粉勾芡起锅装盘即成。

【功效】滋润生津。适用于阴虚内热所致的咽干咽痛、声音嘶哑、心烦失眠等症。经常食用能滋润咽喉。

鱼腥草拌莴笋

[配料]鱼腥草50克，莴笋250克，大蒜、葱各10克，姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。

[做法]鱼腥草摘去杂质老根，洗净切段，用沸水悼后捞出，加食盐搅拌腌渍待用。莴笋削皮去叶，冲洗干净，切成I寸长粗丝，用盐腌渍沥水待用。葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用。将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀，淋上香油即成。

【功效】清热解毒，利湿祛痰。对肺热咳嗽、痰多9稠、小便黄少、热痛等症均有较好的疗效。

鲫鱼黄芪汤

配料：鲜卿鱼200克，黄芪20克，炒积壳12克，生姜、细葱、味精、精盐各适量。

做法：将鲫鱼剖除内脏，抠去腮，洗干净;黄芪切片，与积壳一起用纱布袋装好，扎紧口：生姜、细葱洗净切碎。先将药袋入锅，加水适量，煮约半小时，再下娜鱼同煮，待鱼熟后，捞去药袋，加入生姜、细葱、精盐、味精调味即成。

功效：补中益气，升举内脏。

立秋吃什么

吃什么

中医认为，春夏养阳，秋冬养阴，秋季是适宜进补的季节。但是，进补也应注意不要无病进补和虚实不分滥补。中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药。虚病有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症服药才能补益身体，否则适得其反：还要注意进补适量，忌以药代食，药补不如食补。食补以滋阴润燥为主。