谷雨节气吃什么传统食物谷雨食香椿是传统

2020-03-26 来源：天气网

　　导语：在我们享受着春光，弥漫在春雨中，谷雨节气也悄然来到了。谷雨因为雨生百谷而得名，在春雨的滋润中大地又开始生长出美食来慰藉一冬的风寒。那么谷雨节气吃什么传统食物你知道吗？谷雨食香椿是传统，还有谷雨茶也是不容错过的佳品。

　　谷雨节气吃什么传统食物谷雨食香椿是传统

谷雨

　　食香椿

　　北方谷雨食香椿习俗，谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿具有提高机体免疫力、健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。

　　喝谷雨茶

　　民间谚云“谷雨谷雨，采茶对雨”，谷雨是采茶的时节。谷雨前采摘的茶细嫩清香，味道最佳，故谷雨品新茶，相沿成习。谷雨茶温凉，因为谷雨生长在温和的春季，春季温度也适中，所以谷雨茶都有温良去火的功效特点，可以用作茶疗。

　　乌米饭

　　每年谷雨时节，肇兴侗寨有“吃乌米、打花脸、播稻种”习俗。在谷雨这天，男女青年充分表达自己的爱慕之情。青年男子都会到姑娘家扔竹篓，讨要乌米饭，去的人越多，姑娘的家人越觉得有面子，它是当地农耕文化与婚恋习俗的双重寓意表达。

香椿

　　谷雨的传统活动

　　牡丹花会

　　谷雨前后也是牡丹花开的重要时段，因此，牡丹花也被称为“谷雨花”。

　　农谚有“谷雨三日牡丹开”。谷雨约在农历三月中旬、阳历四月中旬，是春天的最后一站。此时，群芳落英，残红满地，正当人们“无计留春驻。之际，牡丹婪尾舒开笑颜，转瞬之间，“干朵万朵压枝低”，“干娇万态破朝霞”，浮红沉苍，葳蕤生姿，留住七分春色，怎不令人喜爱呢。正由于牡丹此一季节特点，全国许多省市的公园纷纷引进洛阳、菏泽的牡丹品种，专地开辟牡丹圃。千方百计“留春驻”，以吸引广大游客。

　　祭海

　　对于渔家而言，谷雨节流行祭海习俗。谷雨时节正是春海水暖之时，百鱼行至浅海地带，是下海捕鱼的好日子。俗话说“骑着谷雨上网场”。为了能够出海平安、满载而归，谷雨这天渔民要举行海祭，祈祷海神保佑。因此，谷雨节也叫做渔民出海捕鱼的“壮行节”。

　　这一习俗在今天胶东荣城一带仍然流行。过去，渔家由渔行统一管理，海祭活动一般由渔行组织。祭品为去毛烙皮的肥猪一头，用腔血抹红，白面大悖悖十个，另外，还准备鞭炮、香纸等。渔民合伙组织的海祭没有整猪的，则用猪头或蒸制的猪形悖悖代替。旧时村村都有海神庙或娘娘庙，祭祀时刻一到，渔民便抬着供品到海神庙、娘娘庙前摆供祭祀，有的则将供品抬至海边，敲锣打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，场面十分与隆重。

看牡丹

　　祭仓颉

　　陕西白水县有谷雨祭祀文祖仓颉习俗，“谷雨祭仓颉”，是自汉代以来流传千年的民间传统。

　　桃花水洗浴

　　谷雨的河水也非常珍贵。在西北地区，旧时，人们将谷雨的河水称为“桃花水”，传说以它洗浴，可消灾避祸。谷雨节人们以“桃花水”洗浴，举行射猎、跳舞等活动庆祝。

　　禁蝎咒符

　　旧时，山西临汾一带谷雨日画张天师符贴在门上，名日“禁蝎”。陕西凤翔一带的禁蝎咒符，以木刻印制，可见需求量是很大的。其上印有：“谷雨三月中，蝎子逞威风。神鸡叼一嘴，毒虫化为水·，·…”画面中央雄鸡衔虫，爪下还有一只大蝎子。画上印有咒符。

　　雄鸡治蝎的说法早在民间流传。神魔小说《西游记》第五十五回，孙悟空猪八戒敌不过蝎子精，观音也自知近他不得。只好让孙悟空去请昴日星官，结果马到成功。

　　昴日星官本是一只双冠子大公鸡。书中描写，昴日星官现出本相—大公鸡，大公鸡对着蝎子精叫一声，蝎子精即时现了原形，是个琵琶大小的蝎子。大公鸡再叫一声，蝎子精浑身酥软，死在山坡。

　　山东民俗也禁蝎。清乾隆六年《夏津县志》记：“谷雨，朱砂书符禁蝎。”“禁蝎”的民俗反映了人们驱除害虫及渴望丰收平安的心情。

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