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立冬的风俗吃什么 立冬节气吃什么传统食物

2021-11-02 来源:天气网

  导读:在每个节气盘点美食,是我们最喜欢做的事情,过节的习俗活动那么多,我们最爱的还是关于节气的饮食习俗,自古以来传下那么多节气美食,不就是让人去品尝美味的吗?那么,立冬的风俗吃什么?立冬节气吃什么传统食物呢?和万年历小编一起去查询了解下吧。

立冬的风俗吃什么 立冬节气吃什么传统食物

立冬

  立冬的风俗吃什么

  1、羊肉火锅

  冬天就适合吃一些暖胃的东西,羊肉火锅就是其中一项。因为羊肉火锅吃起来很让人感觉到暖和,所以立冬这一天如果吃羊肉火锅,有人会说,冬天一整冬都不会挨冻。而且羊肉火锅里还可以添加一些自己喜欢的食材,比如各种蔬菜,更让人觉得满嘴留香。

  2、饺子

  中国人有一种习俗,不管什么什么节日节气都要吃饺子,因为饺子的寓意比较好,而且饺子有面有菜,不管什么馅料都好吃,我国非常重视二十四节气,冬天饺子也就成了宴请亲朋的主旋律。

  3、赤豆糯米饭

  吃这种食物来源于一个传说,有一位叫做共工氏的人,他的儿子作恶多端,在冬至这一天去世,但是死后也不消停,在江南水乡,有立冬之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传,有一位叫共工氏的人,他的儿子不成才,变成厉鬼残害百姓,但是这个人不喜欢吃赤豆,于是人们在冬至这一天吃赤豆,来抵抗厉鬼的残害,慢慢就成为了一种传统。

立冬的风俗吃什么 立冬节气吃什么传统食物

立冬美食

  4、麻团

  麻团是长江流域的一种著名小吃,有白麻团和青麻团。圆球状,寓意着团团圆圆,它和北边的元宵非常相似,又比元宵的个头大,有苹果般大小。团外一层蹦蹦脆脆,团内各种香料也会随团加热,香味四溢。

  立冬节气吃什么传统食物

  大部分地区:必吃饺子

  在北方,凡是重要的节日都要吃饺子,而立冬是古代民间的“四时八节”之一,是享受丰收、休养生息的节气,更要以食物庆祝,尤其是北京、天津的人们立冬讲究吃饺子,其饺子来源于“交子之时”,立冬是秋冬之交,所以交子之时的饺子不能不吃。有的地方立冬有吃南瓜或软枣的风俗,在天津河东“老天津卫”聚居地,人们吃倭瓜馅的饺子。

  北京:涮羊肉

  至于清代宫廷,立冬的规矩是吃涮羊肉,因羊肉属温补,有利五脏,五脏热了,自然就可以抵御冬季的寒冷,后来民间也热衷此道,如老北京的涮锅。除此之外立冬进补养身,还可以吃些狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪,产热量多,御寒效果好的食物。

  闽中:熬草根汤

  立冬,闽中家家户户要熬制草根汤,将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片,下锅熬煮出浓浓的草根汤后,捞去根块,再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制。草根品种众多,配方也多种多样,但都躲不开补肾、健胃、强腰膝的功能。

立冬的风俗吃什么 立冬节气吃什么传统食物

立冬饺子

  漳州:吃交冬糍

  立冬这一天,漳州的乡村人家要舂“交冬糍”庆祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼,舂得韧韧的,黏黏的,揪成乒乓球大小,细细地揉成团;花生米炒得香香的,磨得细细的,与白糖拌在一起。做好的小糍粑滚以白糖花生粉,摆放在大海碗里。食用时用筷子一口气串上几粒,就像拨浪鼓,所以也叫“拨浪糍”。

  南京:吃生葱

  南京有句谚语:“一日半根葱,入冬腿带风。”一立冬,老南京人就特别注意吃生葱了,以抵抗南京冬季湿寒,减少疾病的发生。南京人还常把“立冬嗖嗖疾病盘,大葱再辣嘴中盘”这句老话挂在嘴边,为了入冬后的健康,南京人此时也学着北方人吃起了生葱。

  潮汕:吃甘蔗

  广东的潮汕地区,甘蔗是“补冬”的食物,因为民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法,意思是“立冬”的甘蔗已经成熟,吃了不上火,这个时候“食蔗”既可以保护牙齿,还可以起到滋补的功效。在汕头,人们立冬吃用莲子、香菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的香饭。这些也都是温热的食物。

  台湾:羊肉炉、姜母鸭

  在台湾,街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座,许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量,羊肉性温热,常吃容易上火,中医讲究“热则寒之”的食疗方法,因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。

  结语:以上是万年历小编整理的“立冬的风俗吃什么,立冬节气吃什么传统食物”内容,希望能够给大家带来帮助。

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