点心这一叫法是怎么来的 中式点心的品种有有哪些

导读：我们都喜欢在饭后茶余吃一些美味的点心，点心虽然不是正餐，但是却在人们的日常生活中扮演着非常重要的角色。那么，你知道关于点心的由来吗？点心这一叫法是怎么来的呢？点心有很多品种，那中式点心的品种有有哪些呢？想知道就来瞧瞧万年历小编的介绍吧。

点心

“点心”这一叫法是怎么来的?

唐朝时期，就已经有了“点心”一词，只不过当时“点心”指代的意义比较多。据南宋吴曾《能改斋漫录·事始》记载：“世俗例以早晨小食为点心，自唐时已有此语。按，唐郑为江淮留后，家人备夫人晨馔，夫人顾其弟曰：治妆未毕，我未及餐，尔且可点心。其弟举瓯已罄，俄而女仆请饭库钥匙，备夫人点心。”从这里我们就可以看出，当时“点心”指的是早晨吃的小食品，那时的馄饨和馒头就可以称为点心，现在我们常说的“早点”估计就和这有关系。

关于“点心”的叫法，南方和北方是不同的。因为受到唐宋遗制的影响，所以当时称北方的“点心”为官礼茶食；南方的“点心”大约兴起于明朝中叶，存在时间并不长，所以称为“嘉湖细点”。从文献资料的内容记载来看，起初是有区别的，但是后来人们就把两者混在一起了。这就是有关古代“点心”的历史记载。

中式点心的品种有哪些

中式点心的品种有：京式糕点、苏式糕点、广式糕点、扬式糕点、闽式糕点等。

1、京式糕点

京式糕点，以北京地区为代表，具有重油、轻糖、酥松绵软、口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。

点心

2、苏式糕点

苏式糕点，以苏州地区为代表，馅料多用果仁、猪板油丁，以桂花、玫瑰调香，口味重甜。

代表品种有苏式月饼和猪油年糕等。

3、广式糕点

广式糕点，以广州地区为代表，馅料多用榄仁、椰丝、莲蓉、糖渍肥膘，重糖、重油，具有皮薄馅多、油润软滑、口味甜中带咸等特点。代表品种有广式月饼等。

4、扬式糕点

扬式糕点，以扬州和镇江地区为代表，馅料以黑麻、蜜饯、芝麻油为主，麻香风味突出。

代表品种有维扬八件和黑麻椒盐月饼等。

5、闽式糕点

闽式糕点，以福州地区为代表，馅料多用虾干、紫菜、桂元、香菇、糖腌肉丁等，口味甜酥油润、海鲜风味突出。代表品种有福建礼饼和猪油糕等。

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