吃东西的一些小技巧 生活饮食方面的窍门

导读：很多朋友会说做菜很难，口味难以调适，就连菜的颜色都难以把控，蔬菜不是炒黄了就是软烂，肉类的菜更难把控，有时候花费一个小时做出来的食物，看着就难以入口。下面是万年历小编带来的吃东西的一些小技巧，想了解生活饮食方面的窍门，就来瞧瞧吧。

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吃东西的一些小技巧

1、生活中杂七杂八的事情最是繁琐，但是如果掌握一定的技巧，那么繁琐的家务活兴许会让你产生兴趣，以下就介绍一些关于生活常识的小窍门。

2、如果用陈米做米饭，淘过米之后，可在往米中加水的同时，加入注入水量的1/4或1/5的啤酒，这样蒸出来的米饭香甜，且有光泽，如同新米蒸出的一样。

3、烤肉防焦小窍门：烤肉时，可在烤箱里放一只盛有水的器皿，因为器皿中的水可随烤箱内温度的升高而变成水蒸气，防止烤肉焦糊。

4、巧洗带鱼：带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼先放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味。

5、巧剥蒜皮：将蒜用温水泡3～5分钟捞出，用手一搓，蒜皮即可脱落。如需一次剥好多蒜，可将蒜摊在案板上，用刀轻轻拍打即可脱去蒜皮。

6、面包与饼干不宜一起存放。面包含水分较多，饼干一般则是干而脆，两者如果存放在一起，就会使面包变硬，饼干也会因受潮失去酥脆感。

7、烧糖醋鱼块及其它需放醋的菜肴时，最好在即将起锅时再放醋，这样能充分保持醋味，若放的过早，醋就会在熹调过程中蒸发掉而使醋味大减。

8、煮肉的时候，如果想使汤味鲜美，应该把肉放入冷水中慢慢地煮；如果想使肉味鲜美，则应该把肉放在热水里煮。

9、茶叶与食糖、糖果不宜一起存放。茶叶易吸潮，而食糖、糖果却恰恰含水分多，这两类物品存放在一起，就会使茶叶因受潮而发霉或变味。

10、巧切松花蛋：用刀切松花蛋，蛋黄会粘在刀上，可用丝线将松花蛋割开，既均匀又不粘蛋黄。将刀在热水中烫一下再切，也能切的整齐漂亮。

11、瓜果的清洗：食用前，先将瓜果在盐水中浸泡20～30分钟，可去除瓜果表皮残存的农药或寄生虫卵，且盐水还有杀灭某些病菌的作用。

12、洗铁锅油垢：炒菜锅用久了，锅上积存的油垢很难清除掉，如果将新鲜的梨皮放在锅里加水煮一会儿，油垢就很容易清除了。

13、海参的贮藏：将海参晒得干透，装入双层食品塑料袋中，加几颗蒜，然后扎紧袋口，悬挂在高处，海参就不会变质生虫。

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14、切肥肉的窍门：切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放在案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

15、将待熟的香蕉放入冰箱内贮存，能使香蕉在较长时间内保鲜，即使外皮变色，里面也一样新鲜如初。

16、你非常口渴而家中又无凉开水时，可把装有热水的杯子放入冷水中浸泡，然后在冷水中撒上一把盐，这样能加速开水的冷却。

17、将西瓜放入盐水中3～5日，将西瓜捞出揩干，再用西瓜蔓叶中挤出的水汁涂—遍，密封于聚乙稀塑料袋内，放入地窖，可使西瓜保鲜半年。

18、巧冼葡萄：将葡萄去蒂放在水盆里，加入适量面粉，用手轻搅几下，然后将浑浊的面粉水倒掉，用清水冲净即可。

19、吃羊肉有助于保持健美体形，羊肉是理想的肉碱来源，这种与氨基酸类似的物质能“烧”掉人体多余的脂肪。

20、炒青菜脆嫩法：在炒黄瓜、莴笋等青菜时，洗净切好后，撒少许盐拌合，腌渍几分钟，倒去水分后再炒，青菜能保持脆嫩清鲜。

21、鱼刺卡喉的救治窍门1:吞咽橙皮。鱼刺卡喉时，可剥取橙皮，块窄一点，含着慢慢咽下，可化解鱼刺。鱼刺卡喉的救治窍门2:用维生素C软化。细小鱼刺卡喉，可取维生素C一片，含服慢慢咽下，数分钟后，鱼刺就会软化清除。

22、吃过大蒜后，喝杯牛奶，可消除大蒜遗留在口中的异味。抽屉、壁橱、衣箱里有霉味时，在里面放块肥皂，即可去除。

23、自来水刚煮沸就关火对健康不利，煮沸3-5分钟再熄火，烧出来的开水亚硝酸盐和氯化物等有毒物质含量都处于最低值，最适合饮用。

24、巧刮鱼鳞：将鱼装一较大塑料袋里，放到案板上，用刀背反复拍打鱼体两面的鳞，然后将勺伸入袋内轻轻地刮，鱼鳞即可刮净，且不外溅。

25、巧煮面条：煮面时在水面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢出锅外。

26、买肉常识：看肉色，新鲜肉肥肉乳白，瘦肉粉红。如肥肉发黄或肉呈黑紫色或有淤血，则不能要。含瘦肉精的肉则特别鲜亮，色泽红艳。

结语：以上是万年历小编整理的“吃东西的一些小技巧，生活饮食方面的窍门”内容，希望能够给大家带来帮助。