关于饮宴座次 古人的座次尊卑

导读：我们在参加宴会的时候，要懂得入座的礼仪，比如先请客人入座上席，再请长者入座客人旁，依次入座，最后自己坐在离门最近处的座位上。那么，关于饮宴座次你了解多少？古人的座次尊卑是怎样的呢？想知道就来瞧瞧万年历小编的介绍吧。

宴席

关于饮宴座次

饮宴中不同身份的人落座何处是有讲究的，喜欢书法的人都知道唐代大书法家颜真卿有一部著名字帖传世，这就是《争座位帖》，这是一部行书法帖，书写于公元764年(广德二年)，原稿共七页、六十四行，旁边还有四行小字，是用颓笔书写的。这部法帖产生源于颜真卿的外甥请他赴宴，可偏偏把颜真卿的座位安排得低了，使颜真卿感到没有受到应有的尊敬和重视。旧时娘亲以舅为大，可见颜真卿的急切与怒火是可以理解的。正是在这种心情下他拿起了一枝儿乎用秃的毛笔一气呵成地写成了这封信。北宋大家苏东坡称此帖为：“比公他书尤为奇特，信手自书，动有姿态。”由此可见，古人对座位的安排是极其重视的安排座次首先要确立“上座”，上座为尊。在古人那里，一般来说，室以东向为尊，即在西墙前铺张席子，坐在席子上面向东.其次是在北墙前铺张席子，面向南而坐。再其次是南墙前铺张席子面向北而坐。最卑的位置是东墙面朝西的席位。

但并不是一切场合都以面向东为尊。有心的人会发现在许多古籍记载中，往往有以面向南为上座的情景。

要搞清古人的座次尊卑到底怎样确定，必须和具体场所的方位联系起来。古人建造房屋，正房一般选择坐北朝南，既采光又避风。这样的房屋、属东西走向，当然以朝南为上。一般皇宫也多采用这种建筑方位，皇室宝座就坐北朝南而设。“南面称王、北面称臣”即由此而来。如果房屋的走向不是东西，而是南北，则往往室内以坐西朝东为上。故《礼记》才说：“席南乡北乡，以东方为上；东乡西乡，以南方为上。”这里的“乡”意即“向”。南北走向的席子，其尊位当然要坐西面东，而东西走向的席位，则当然是坐北向南为尊了。

确立了上座首位，按身份尊卑排位就是了。唐宋以后，人们不再席地而坐，筵席多采用八仙桌，八人一桌。

如果人多要设两桌以上，尽可能安排出一至二桌主桌的排座次，其余可以不排座次。如果是两桌主桌，则要注意主宾尊卑的交叉安排。

这种座次礼仪表达了对贵宾的尊敬，所以一直流传下来，成为中华民族饮宴礼仪文化的一部分。即使在今天的饮宴礼仪中，也沿用了这种座次礼仪形式。

根据国际礼仪，主人应坐在上首，主宾在主人的右侧，二宾坐在主人的左侧，其他人按身份依次左右分别排下。

根据地区风俗的不同，有的按房门来安排主人的位置。主人面对门的方向，右侧为主宾，左侧为二宾，其他依身份排下。

有的地区按方位来定。主人坐在正中间，面向正南。右侧为主宾，左侧为二宾，其他依次按身份排座。

长条桌席：主人坐在一端，主宾与陪客按身份分在两侧而坐。

宴席

在长条桌上，第二主人则坐在长条桌的另一端与第一主人相对而坐，互相照应全桌。

接待客人时，最基本的方法是要设身处地地为对方着想。不能以不悦的脸色接待客人，或不管对方，让来客默默等候。

在安排来宾用餐时，对其位次排列必须予以重视。越是正式的宴请，就越应重视其位次的排列。

在一般情况下，安排中餐的用餐位次，往往涉及桌次与席次两个方面。它们的排列，各有其一定之规。

第一，必须掌握中餐待客的桌次排列方法。举行正式的中餐宴会时，若所设餐桌不止一桌，便存在桌次的尊卑之别。排列桌次时，主要应遵守如下三项规则：

一是“以右为上”。当餐桌有左右之分时，应以位于右侧的餐桌为上桌，此即所谓“以右为上”。应当说明的是，此刻的左右，是按照“面门为上”的规则来确定的。

二是“内侧为上”。当餐桌距离餐厅正门有远近之分时，一般以距门较远的餐桌，即靠内侧的餐桌为上桌，此即所谓“内侧为上”，有时又叫做“以远为上”。

三是“居中为上”。多张餐桌排列在一起时，通常以居于其中央的餐桌为上桌，此即所谓“居中为上”。许多时候，以上这三条规则往往是交叉使用的。除此之外，在排列桌次时，还须注意到：除主桌外，其他各桌一般距主桌越近，桌次便越高；距主桌越远，桌次便越低。

第二，必须掌握中餐待客的席次排列方法。在中餐宴会上，相同一张餐桌上的具体席位往往亦有尊卑之别。进行排列时，有下述四条规则必须恪守。

一是“好事成双”。它要求每张餐桌上用餐者的具体人数宜为双数，因为中国人以双数为吉祥之数。

二是“各桌同向”。它的含义是：除主桌之外的其他各张餐桌，可以采用与主桌一致的排位方式。届时，各张餐桌上的具体席位顺序应当基本相同。

三是“面门为主”。它规定在一般情况下，主人之位应当面对餐厅正门。需要设第二主人之席时，则应令其在第一主人对面就座。

四是“主宾居右”。它是指主宾一般应挨着主人，并在其右侧就座。除主人与主宾之外，双方的其他就餐者应分为主左客右，分别在主人、主宾一侧依据其身份的高低顺序就座。

上述四条规则，通常会交叉在一起使用，而很少单独使用。

总结一下就是“右高左低、中坐为尊、距离定位、面门为上、观景为佳、临墙为好”。主人坐在12点的位置，然后11点的位置是1号客人，1点的位置是2号客人，依次下排。6点的位置是菜口，即上菜的位置。5点的位置是第二主人的位置，这位主人要负责照顾主人照顾不到的客人，同时负责“埋单”结账(现在往往把“埋单”说成“买单”，这是错误的。“埋单”的本意是主人在结账时，服务人员将结账清单翻过来放在托盘里递给主人，此处无需报账，以避免客人知道费用后产生不必要的想法和看法)。

结语：以上是万年历小编整理的“关于饮宴座次，古人的座次尊卑”内容，希望能够给大家带来帮助。