韭菜饺子
- 2021-07-19用时:60
- 韭菜饺子,即韭菜馅的饺子,是一道由韭菜、虾仁、肥肉丁、太白粉等材料制作而成的美食。韭菜馅有久财之意,故为久财饺。久,即时间长、久远,谓之久财。
韭菜饺子的做法步骤
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步骤 1
食材:韭菜200克、五花肉250克、饺子皮250克、小葱2根、生姜2块、大蒜5瓣
调味料:鸡精1勺、盐1勺、胡椒粉1勺、蚝油1勺、辣椒油2勺、料酒1勺、香油2克、醋2勺
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步骤 2
小葱切葱花、姜蒜切末;
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步骤 3
五花肉去皮剁成末,韭菜切末;
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步骤 4
将猪肉、韭菜放入盆中搅拌均匀,加入盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、蚝油1勺、料酒1勺、香油2克调味,放入姜蒜末,搅拌均匀;
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步骤 5
将所有饺子包好;
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步骤 6
锅中加入适量热水,水开放入饺子,煮至饺子漂浮起来,盛出装盘;
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步骤 7
准备蘸料,小碗中放入姜蒜末、盐、鸡精,加2勺醋、2勺辣椒油,最后撒上葱花即可;
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