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鲢鱼头的做法

来源：万年历2019-03-11 10:33:00

川穹白芷鱼头汤是一款养生保健汤，可以起到很好的行气活血，祛风止痛的作用，推荐风湿热人群食用。下面跟着小编一起看看它的做法吧！

川穹白芷鱼头汤的制作方法

食材：花鲢鱼头400克 川穹8克 白芷5克 红枣3颗 枸杞3克 姜1块 小葱4根

步骤：

1.姜1块切片，红枣3颗对半切开，去除枣核。鱼头洗净，放入盐1勺、料酒1勺、姜片、小葱4根挤出葱汁腌制10分钟，川穹、白芷、红枣、枸杞洗净待用

2.砂锅中放入适量清水、川穹、白芷、红枣、枸杞煲煮15分钟

3.锅内放入适量油，油温烧至七成热，转小火放入鱼头（刀口朝下）两面各煎2分钟，转大火放入白酒3克、开水适量烧开后撇去浮沫，加入姜片。将鱼头连同汤一起倒入砂锅中煲煮15分钟

4.放入盐1勺、鸡精1勺拌匀即可

小贴士

川芎辛温香燥，走而不守，既能行散，上行可达巅顶；又入血分，下行可达血海。

活血祛瘀作用广泛，适宜瘀血阻滞各种病症。

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